Ruppert Annamária

Babarcszőlős

Családunk a Villányi Borvidékhez tartozó Diósviszlón termel borszőlőt évtizedek óta, melynek egy részéből 2023-ban a nemzetközi - valamikor a hazai - konyhakultúrában is jól ismert Verjust - 100% zöld szőlőlét készítettünk. Ez nem önmagában fogyasztható lé, higítva iható, vagy főzéshez használható. Mivel még éretlen állapotában, júliusban szüreteljük le, így addig szinte alig kap kezelést a szőlő.A Verjus egy zölden leszüretelt Portugieser szőlőből préselt komplex ízvilágú, alkoholmentes, savanyú nedű. 2,6-os (savas) pH-értéke miatt a citromfélék, ecet helyben előállított és környezetbarát helyettesítője.